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2016年5月18日

豊富な種類のワインあり、色々なシチュエーションに利用できる完全個室の本格和牛焼肉!

今回の飲食店インタビューは、飯田橋駅から徒歩3分にある完全個室で豊富な種類のワインと極上のお肉を取り揃えた「とびうし」さんに、ワイン女子の白石真弓がお邪魔してきました。さて一体どんなオススメ料理とワインをご紹介していただけるのでしょうか?

オススメは辛口ながらも果実味や甘い香りも秘めたブレンドワイン!

白石 真弓

飯田橋といえば近くの神楽坂がグルメ街で有名ですが、東口側にもこんなに落ち着いた空間で食事ができるお店があったんですね。すでに今度誰と来ようかって妄想が膨らんでます(笑)

本日はどうぞよろしくお願いいたします。

曽野部店長

こちらこそよろしくお願いいたします。

白石 真弓

それでは早速ですが、和牛焼肉とワインが頂ける「とびうし」さんお取り扱いのおすすめワインを1本教えていただけますか?

曽野部店長

当店でオススメする一本は、イタリア、ピエモンテ州産の赤ワイン、「モンソルド・チェレット 2012」です。

このワインはカベルネ・ソーヴィ二ヨン主体でメルローやシラーをブレンドしたもので、黒系果実、バニラなどの甘いスパイスの香りが特徴的です。
きめ細かくなめらかなタンニン、熟した酸、まろやかで凝縮味のある果実味、贅沢な樽香の調和を楽しむことが出来ます。

ワイン女子check!

辛口ながらも果実味や甘い香りも秘めたブレンドワイン。イタリア、ピエモンテ州産の赤ワイン「モンソルド・チェレット 2012」がオススメ!

辛口赤ワインとお肉の王道マリアージュは外せない!

白石 真弓

ラベルのないドットの文字だけのデザインが凄くモダンで、格好いいボトルですね。

では、そんな「モンソルド・チェレット 2012」に合うお料理は何だと思いますか?

曽野部店長

やはり肉料理全般やチーズなど、王道がオススメです。
チーズは熟成期間が長く硬質なハードタイプで、パルミジャーノ・レッジャーノやチェダーチーズが特に良いと思います。

ワイン女子check!

お肉は試したことがあっても、チーズにはあまり詳しくない人は是非「モンソルド・チェレット 2012」と一緒にトライしてみよう!

極上の和牛肉に「チェレット・モンソルド 2012」を合わせて二倍の美味しささ!

白石 真弓

定番なのですごく覚えやすいですね!

そうしましたら今度は、とびうしさんが提供している中でのオススメ料理を教えて下さい。

曽野部店長

「ザブトンのすき焼き風」、「赤身(シンシン、シンタマ、カメノコ、上ヒレ等)」や「霜降り(クラシタ、ミスジ、トモサンカク、まばたき、サーロイン等)」にも良く合います。

好みが分かれますが、私は「ウニの肉巻き鮨」にも合うと思います。極上の霜降り和牛にウニを載せた軍艦巻なのですが、ウニも赤身も濃厚でこのワインと調和しますね。

ワイン女子check!

とびうしで「ウニの肉巻き鮨」を試してみて、新たな味覚に出会ってみよう!

個室で静かに美味しく、ワインと高級国産和牛を頂くなら「とびうし」へ

白石 真弓

肉好きには垂涎もののメニューですね。(笑)

ワインのお供に料理のメニューを考えるのも良いですが、「今日はお肉の気分」という日に「チェレット・モンソルド 2012」を合せるのも良さそうです。

では最後に、和牛とワインが楽しめる「とびうし」さんの特徴などありましたら教えて下さい。

曽野部店長

当店はA5ランク国産和牛の牝牛のみにこだわってご提供しています。席は全席個室ですので、プライベートでのご利用はもちろん、記念日や接待、遠方からの親戚の来訪時など多様なシチュエーションに合った使い方が出来ます。「美味しい肉とワインが飲みたい」と思ったら、当店へぜひお越しください。

ワイン女子check!

高級国産和牛と赤ワインという最高の組み合わせを好きな方とゆっくり頂くなら、個室焼肉「とびうし」がお勧めです。

ワイン女子からのメッセージ

お肉が食べたいけど、煙が立ち込める賑やかな所ではなく、静かな所でゆっくりと食べたいという方にとてもピッタリです。美食に舌鼓を打ちながら完全個室の素敵な雰囲気の中で、大切な人と過ごしてみてはいかがでしょうか?

プロフィールProfile

毎日シャンパン&ワインにまみれてます!!ワインに囲まれてる時間が何よりも幸せ♡海外への一人旅は年に2〜3回♪ ワインと旅を愛するザ・自由人です!

名前 白石 真弓 (しらいし まゆみ)
出身 群馬県
職業 美容サロン運営、キャンドル販売、飲食店PR
血液型 B型
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飲食店情報Shop info

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    point

店名 和牛焼肉 とびうし 飯田橋
電話番号 03-3239-0029
住所

〒102-0071
東京都千代田区富士見2-2-12 KIDS001ビル4・5F

アクセス

JR総武線 飯田橋駅 徒歩3分

地図
営業時間

月~金
17:00~23:30 (L.O.23:00、ドリンクL.O.23:00)

土・日・祝
17:00~23:00 (L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)

定休日 ※年末年始(お問い合わせ下さい)
平均予算 6,000円〜
サイト http://kids1109.co.jp/
外部リンク

モンソルド・チェレット

Monsordo Ceretto [2012]

Monsordo Ceretto [2012]

カベルネ・ソーヴィ二ヨン主体でメルローやシラーをブレンド。黒系果実、バニラなどの甘いスパイスの香りが特徴的で、きめ細かくなめらかなタンニン、熟した酸、まろやかで凝縮味のある果実味など、贅沢な樽香の調和を楽しむことが出来る一本に仕上がっています。

ヴィンテージ 2012年
タイプ 赤ワイン
ボディ フルボディ
サイズ 750ml[フル]
生産地 イタリア / ピエモンテ
アペラシオン
生産者
モンソルド・チェレット

和牛最高等級であるA5のお肉と豊富なワインをご提供

  • 厳選した素材だから単体で食べてもワインと食べても美味しい。

  • ドリンクメニューが豊富で、中でもワインがお得。

東京都心部ながら落ち着いた雰囲気の店内

  • お好きな方との会話を楽しみたいときに打って付けです。

  • 高級感がある内装で全室個性のある個室。

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